Come stagionare il WOK (metodo avanzato)

Yosukata Come stagionare (metodo avanzato)

Istruzioni passo a passo

Come si stagiona il wok? Non esiste un unico modo per farlo.

In questo video ti proponiamo un metodo semplice, particolarmente indicato per un wok nuovo, che prevede l’uso di olio e verdure. Le verdure contribuiranno a eliminare il sapore metallico del wok nuovo.

Trita aglio, erba cipollina e/o zenzero. Accendi la ventola della cappa e/o aprire una finestra. Posiziona il wok sul fornello a fuoco alto. Scalda il wok ad alta temperatura e aggiungi 2 o 3 cucchiai di olio vegetale. Aggiungi gli ingredienti tritati e soffriggi per circa 5-10 minuti a fuoco medio-basso (l'olio dovrebbe fumare leggermente). Con una spatola, distribuisci gli ingredienti sui bordi del wok fino alla parte superiore. Se il composto si asciuga, aggiungi altro olio. Dopo 5-10 minuti, togli la padella dal fuoco, lasciala raffreddare ed elimina gli ingredienti. Lava il wok in acqua calda senza detersivo e asciugalo con un panno di carta. Il wok è ora pronto per l'uso!

Come stagionare il WOK (metodo avanzato)

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