Ricetta della bistecca in padella di acciaio al carbonio: la guida definitiva

Difficoltà Facile Porzioni 4 15 mins

Ingredienti

Bistecca di manzo tenera – 500 gr
Pomodori ciliegini – 120 gr
Aglio - 3 spicchi
Rosmarino
Sale e pepe (a piacere)
Burro - 2 cucchiai
Patate piccole bollite - 1,5 kg
Olio vegetale - 2 cucchiai

Chiunque possieda una padella ha voglia di provare a cucinare qualcosa di nuovo con essa. È il momento di imparare la ricetta della bistecca in padella. Ti forniremo una guida e consigli utili per far sì che la tua bistecca risulti come quella al ristorante. Stupisci la tua famiglia e i tuoi ospiti con le tue abilità culinarie!

Prima di cominciare

Prima di iniziare a cucinare una bistecca in padella, è fondamentale prepararsi. Ecco una checklist che ti tornerà utile:

Se sei alle prime armi, fai pratica e impara a cucinare la bistecca in padella con tagli più economici. Non appena avrai stabilito i tempi e le tecniche per un determinato spessore, acquista tagli più costosi e stupisci tutti con le tue bistecche. Assicurati che la padella in acciaio al carbonio che userai sia ben stagionata. Acquista un termometro per carne in modo da poter determinare il grado di cottura della bistecca.

Ingredienti per una bistecca in padella (skillet steak)

Prima di procedere alla cottura della bistecca, prepara tutti gli ingredienti:

Bistecca di manzo tenera – 500 gr Pomodori ciliegini – 120 gr Aglio - 3 spicchi Rosmarino Sale e pepe (a piacere) Burro - 2 cucchiai Patate piccole bollite - 1,5 kg Olio vegetale - 2 cucchiai

Come cucinare una bistecca in padella

Prima di iniziare, assicurati che la bistecca sia a temperatura ambiente. Ricordati, dunque, di toglierla dal frigorifero in anticipo. Ecco i passi successivi da seguire:

Scalda la padella a fuoco medio per circa 1-2 minuti; Aggiungi l'olio vegetale; Apri la finestra e accendi la cappa di aspirazione perché la frittura delle bistecche potrebbe generare abbastanza fumo; Aggiungi l'aglio e il rosmarino nella padella e lascia cuocere per un minuto; Spruzza un po' d'olio sulla bistecca; Colloca la bistecca sulla padella SENZA condirla in questa fase; Preparati: un fumo bianco apparirà subito dopo aver messo la carne nella padella; Mantieni il fuoco alto e cuoci la bistecca senza mettere il coperchio; Aggiungi le patate e i pomodori e continua a cuocere per 3 minuti; Aggiungi quindi il burro e continua a cuocere finché la salsa non diventa un po' densa; Infine, aggiusta di pepe e sale; Lascia la bistecca nella padella per 5 minuti prima di servirla.

Conclusioni

Questa è una delle ricette di bistecche in padella consigliate da Yosukata. Per rendere il processo di cottura ancora più veloce, abbiamo preparato una video tutorial con la ricetta. Segui i passaggi e goditi la tua squisita bistecca!